Italienischer Kaffee

Für viele Italiener bedeutet das Trinken von Kaffee den höchsten Genuss. Fast nirgendwo auf der Welt wird das heiße Getränk so gefeiert wie in Bella Italia. Denn hier trifft Tradition auf Fingerspitzengefühl. Am beliebtesten: der kleine, feine Espresso. La Dolce Vita bedeutet gutes Essen und einzigartiger italienischer Kaffee – er vermittelt ein Lebensgefühl und ist fest in der Kultur verankert. In unserem Sortiment finden Sie einige der besten Kaffees Italiens: Persönlich ausgewählte Kleinröstereien, in denen kein profitorientiertes Konzerndenken herrscht, sondern die Liebe und Leidenschaft von italienischen Familienunternehmen zu spüren ist.

Von der Wiege bis in die ganze Welt

Italienische Kaffees sind auf der ganzen Welt beliebt, denn sie zeichnen sich durch ihr herausragendes Rösthandwerk aus. Viele Spitzenröstereien stammen aus dem Land des Kaffeekults – Anbaugebiete sucht man hier jedoch vergebens. Diese finden sich unter anderem in Brasilien, Südamerika oder Kolumbien. Von Generation zu Generation weitergetragen, bauen viele Röstereien seit Jahrhunderten auf Familientradition und entwickeln diese stetig weiter. 

Typische italienische Kaffeespezialitäten sind:

• Espresso
• Cappuccino
• Ristretto
• Lungo
• Corretto
• Caffè Macchiato 

Die Italiener lieben ihren Espresso, denn als klassisches Thekengetränk macht er munter und weckt in kurzer Zeit müde Geister. Deswegen ist Espresso bei den Italienern der absolute Renner. Mit Milch trinken sie Kaffee eher selten – die Ausnahme: Cappuccino und Caffè Macchiato (Espresso, mit etwas Milch und Schaum). Eine andere Variante des Getränks ist der Ristretto. Dafür wird weniger Wasser durch das Kaffeepulver gepresst, wodurch ein noch intensiverer Geschmack entsteht. Der Lungo hingegen wird mit der doppelten Menge an Wasser zubereitet. Auch beliebt: Der Coretto – ein Schuss Grappa erweitert hier den Kaffeegenuss in der Tasse mit neuen Geschmacksaromen. 

Die Zubereitung des Espressos ist bei allen Varianten gleich: Gefiltert wird hier nicht. Stattdessen läuft exakt temperiertes Wasser, mit  einem festgelegten Druck durch die Maschine. Das Ergebnis: ein hervorragender Kaffee, der durch ausbalancierte Bitterstoffe, feine Röstaromen und eine stabile Crema glänzt. 

Haben Sie schon gewusst? Espresso entstand nur, da der Erfinder zu ungeduldig war, Filterkaffee zuzubereiten. 

Italienischer Spitzenkaffee

Eine handvoll Röstereien gehören heutzutage zu den Pionieren, wenn es um italienisches Kaffeehandwerk geht. Dazu zählt die Rösterei Lucaffe, mit Sitz am Gardasee. Sie  ist eine der jüngeren Röstereien und wurde erst Mitte der Neunziger gegründet. Ebenfalls am Gardasee findet sich OMKAFÈ.

Die Rösterei Pellini aus Verona beliefert hauptsächlich den italienischen Gastronomiebereich, während Diemme als Traditionsbetrieb weltweit seine Röstungen verkauft. Seit 1927 steht das Unternehmen für Innovation, gepaart mit langjähriger Tradition. Daneben ist Hausbrandt eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Marken. Wir stellen Ihnen hier einige der genannten Marken im Detail vor.

Um Ihnen das Beste aus Italien zu bieten, haben wir persönlich alle Kaffees im Sortiment für Sie ausgesucht. Die Betreiberfamilien der Röstereien leben die Kaffeekunst mit Leidenschaft und Überzeugung und haben mich damit angesteckt. Probieren Sie sich durch, sie werden nicht enttäuscht sein. 

OMKAFÈ

Die italienische Kaffeerösterei Omkafè am Gardasee legt besonderen Wert auf eine handverlesene Selektion der Bohnen und eine schonende Röstung. Ob Diamante, Perla, Oro oder Platino – alle Röstungen des Herstellers sind hochwertig und beliebt. Veredelt werden die Bohnen in einem traditionellen Trommelröster. Dies geschieht mithilfe einer sorgfältigen Prüfung der Rohbohnen und langsamer Röstung bei geringer Temperatur.

Bei der Röstung kommt für jede Kaffeesorte eine spezifische, computergesteuerte Röstkurve zum Einsatz. Im Vergleich zur industriellen Kaffeeröstung nimmt das traditionelle Röstungsverfahren von Kaffeebohnen vier- bis fünfmal so viel Zeit in Anspruch. Dadurch werden magenbelastende Stoffe wie Chlorogensäure verringert und der Rohkaffee-Charakter besser herausgearbeitet. Ihr Vorteil: Die Bekömmlichkeit des Kaffees ist deutlich höher. 

Diemme 

Caffè Diemme wurde im Jahr 1927 in Italien gegründet und entwickelte sich über die Zeit zum Traditionsunternehmen. Wer Stillstand erwartet, denkt falsch: neueste Technologien werden mit altbekannten Röstverfahren kombiniert und kreieren so immer neue Extraklasse-Blends. Qualität wird hier großgeschrieben und steht bei jeder Station im Röstprozess an erster Stelle. Auch hier wird auf eine schonende Trommelröstung gesetzt. Ebenso kommt ein fairer Handel nicht zu kurz, denn das Unternehmen bezieht seine Bohnen von ausgewählten Kaffeeplantagen auf der ganzen Welt und pflegt eine direkte Verbindung in die Anbauländer. 

Hausbrandt

Die in Triest gegründete Rösterei Hausbrandt liefert ihren hochwertigen Kaffee heutzutage in über 70 Länder der Welt. Seit Beginn des Unternehmens setzen die Betreiber auf fortschrittliche Technologien – und das mit Erfolg. Täglich wird frischer Rohkaffee im Hafen angeliefert, der anschließend direkt weiterverarbeitet wird. Hausbrandt profitierte sowohl vom Standort als auch der florierenden Kaffeekultur. Mittlerweile finden Sie den Hauptsitz der Firma in Nervesa della Battaglia im Nordosten Italiens, wo der Spitzenkaffee schonend geröstet wird.

Die Röstung des italienischen Kaffees

Bei der Röstung italienischen Kaffees werden oft mehrere Bohnensorten kombiniert, wodurch sogenannte Blends entstehen. Diese können je nach Hersteller aus einer Mischung von Arabica und Robusta bestehen. Bei kräftigeren Röstungen nutzen Röstereien oft Robusta Bohnen, da diese charakteristisch koffeinhaltiger sind und ein wohlschmeckendes Aroma mitbringen. Die Arabica Bohnen hingegen sind eher für feine, mildere Röstungen bekannt. 

Die Röstung von Bohnen für Espresso dauert etwas länger als die von Filterkaffee, weswegen die Kaffeebohnen meistens dunkler sind. Sowohl die Röstdauer als auch die Blends entscheiden maßgeblich darüber, welche Geschmacksnuancen im Kaffee zu finden sind und wie das Zusammenspiel von Bitternoten und Säure im Endprodukt harmoniert. 

Lang geröstete Espressobohnen, wie sie in Süditalien gerne getrunken werden, verfügen über einen öligen Körper und einen kräftigen Duft, der sanft in die Nase steigt. Am wichtigsten ist letzten Endes natürlich der Geschmack, also testen Sie sich durch unser italienisches Sortiment. Die passenden Espresso Tassen zum jeweiligen Hersteller finden Sie ebenfalls bei uns. 

Reinigung & Zubehör für Ihre Kaffeemaschine

Um lange Freude an Ihrer Kaffeemaschine und dem passenden Zubehör zu haben, ist eine regelmäßige Reinigung und Entkalkung essenziell. Gerade bei teuren Anschaffungen sollten Sie auf die fachgemäße Reinigung sowie Entkalkung achten. Von der French Press bis zum Vollautomaten – wir führen verschiedene Reinigungsmittel, um den vollen Geschmack bei der Zubereitung Ihres Kaffees zu garantieren.

Wir empfehlen Ihnen immer Kaffee in ganzen Bohnen zu kaufen, denn im gemahlenen Zustand verliert der Kaffee schnell sein charakteristisches Aroma. Beim selber mahlen entfaltet sich das volle Geschmackserlebnis und Sie erhalten einen vollmundigen Kaffee. Für den schnellen Kaffeegenuss empfehlen wir unsere Handkaffeemühle. Damit mahlen Sie mit etwas Muskelkraft exakt die Menge an Bohnen, die Sie für Ihre Zubereitung benötigen. 

Italienischen Kaffee im Kaffee-eShop kaufen!

Sind Sie auf der Suche nach einem Qualitätskaffee aus Italien? Mit den Blends von italienischen Top-Röstereien aus unserem Sortiment liefern wir Ihnen höchsten Kaffeegenuss direkt an die Haustür. Ob Siebträger, Vollautomat oder Espressomaschine – bei uns finden Sie Spitzenkaffee von namhaften Herstellern für jede Zubereitungsart.

Etwas Schokolade zum Kaffee serviert? Wir führen eine Auswahl an zartschmelzenden Schokoladentafeln, mit denen Sie das Kaffeetrinken noch mehr zelebrieren. Ob Zartbitter, mit Frucht oder Vollmilch – für jeden Geschmack ist etwas dabei. 

Bei Fragen zu unseren Produkten helfen wir Ihnen gerne weiter. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.